朱靖波2010年9月——2011年6月礼仪子课题研究总结

一、研究背景

    幼儿期是孩子生长发育的关键期，养成良好地饮食、进餐行为习惯，摄取丰富的营养是幼儿健康成长的保证。然而，班级幼儿有许多不良的进餐习惯，很多幼儿对进餐不感兴趣，有时甚至表现为厌恶，进餐时思想分散，注意力不集中，常常将饭菜含在嘴中不咽下去，咀嚼吞咽慢，有时还故意将饭菜呕吐在碗内。有的幼儿是边吃饭，边跑，边玩，有许多幼儿有严重的挑食现象。我们曾观察过,初入园时能愉快独立进餐的幼儿大约只有15%。有的幼儿虽然会自己吃, 但习惯不好,满桌满地都是饭粒、菜汤，在进餐速度上也有很大的差别。长此以往，将使幼儿身体得不到基本的营养保证，影响幼儿的健康成长，也使幼儿失去了良好行为习惯养成的关键期，以后纠正起来更加不易。这些问题的存在，引起了我的关注，幼儿的进餐现状迫切需要教师对幼儿进行良好进餐行为的补偿性教育，以此促进幼儿身心健康和谐的发展。

二、研究目标（小班）

就餐礼仪：

1了解一些餐前礼仪。

2初步学习文明的进餐行为。

4学习餐后擦嘴漱口。

三、研究对象：小四班幼儿。

四、研究方法：

1、重视营造良好的环境氛围

    环境因素对于幼儿成长、发展有着巨大的教育潜力，对于幼儿来说幼儿园的活动空间、人际关系，周围同伴的行为、教师态度和行为都会对其发展起着极其重要的作用．所以在实施幼儿礼仪教育时我们充分挖掘和利用环境中的教育因素，营造良好礼仪教育的物质环境与心理氛围，创设礼仪环境。引导教师注意自身的言行举止以积极的情感态度，树立良好的礼仪榜样，努力为幼儿提供良好的礼仪氛围。每天早晨热情微笑着迎候幼儿、家长，相互问候，它作为一种隐性环境，三位教师之间的礼仪，潜移默化的影响着幼儿。

2、注重生活性，渗透于幼儿日常生活之中

    幼儿礼仪教育贯穿于幼儿一日生活之中。随人、随事、随时、随地、随境地进行随机教育。教师们充分利用每天点心、午餐等环节对幼儿进行就餐礼仪教育。着重从使用餐具礼仪、就餐礼仪、餐后礼仪进行培养，使幼儿逐步养成文明进餐习惯。

3、定期开展多种形式的礼仪特色活动

    礼仪特色活动也是礼仪教育实施的另一条途径。让幼儿在活动中感知、参与、讨论，活动后加强延伸扩展，有重点地了解掌握某些礼仪知识。如故事《漏嘴巴的大公鸡》、儿歌《好朋友》在直观感受的基础上引导幼儿进行对比分辨，帮助幼儿形成正确的礼仪认识。

  总之，开学以来，通过老师的正确引导、家长的配合，孩子们能安静进餐，用餐时尽量能做到“三净”，初步学会了排队等候漱口。相信通过今后不断的努力，孩子们会逐渐形成良好的行为习惯。