遗忘的惊喜

常州市新北区银河幼儿园 高丽泽、姜蕴蓉 213022

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地址：常州市新北区银河香槟湖幼儿园

故事起源：一封来自深山沟的信

2017.02.16一早保安爷爷给我们班送来了一个大大的快递箱，打开一看里面装着一箱绿油油的蔬菜和一封粉色的信。原来这是我们上学期在溧阳深山沟玩的时候种下的青菜，已经收获了。我们把青菜放在插晨检牌的墙角，这个很多孩子来园必经的地方。

聪聪看到了，拎着菜问：老师，这里怎么有这么多青菜啊？

萌萌：这里哪来的青菜啊？

张译文一边插晨检牌一边看着青菜，不动。

对这群突然而至的“惊喜”，孩子们都很好奇：这从哪里来，这有什么用。孩子们的兴趣、探索的欲望得以萌发，于是围绕 “青菜”的课程故事也由此展开！

前期思考：面对意外的惊喜“青菜”，教师的“为”

当教室里来了一箱青菜，我们可以选择最简单的一人一颗带回家，那青菜也就作为“加餐”结束了。如果我们站在课程角度来看，一箱意外的惊喜是我们实施随机教育的重要资源。青菜放在那，仅仅是作为资源的客观存在。但如果青菜能和孩子之间发生关系，和孩子的成长发生关系，那么青菜就变成了课程资源，拥有更多的教育价值。

要想充分发挥青菜的课程资源价值，需要我们教师前期思考预设课程发展价值与计划框架；最后在落实幼儿学习与发展的课程价值前，对孩子的观察分析以及让孩子参与课程计划的优化调整是我们需要落实与跟进的。由此在带孩子讨论前，我们对青菜资源前期做了熟悉了解和价值的预设[根据前期自己的通识性知识、对孩子的已有经验了解等]，我们尝试基于指南的发展目标，从孩子的兴趣出发，进行以下预设：

预设价值点与活动可能：

年龄段	活动内容	指南目标					材料 预设
		健康	语言	社会	科学	艺术
中班	青菜	不偏食、挑食，不暴饮暴食。喜欢吃瓜果、蔬菜等新鲜食品。	愿意与他人交谈，喜欢谈论自己感兴趣的话题。 能基本完整地讲述自己的所见所闻和经历的事情。讲述比较连贯。 愿意用图画和符号表现事物或故事。	能按自己的想法进行游戏或其他活动。 愿意并主动参加群体活动。 敢于尝试有一定难度的活动和任务。 具有初步的归属感，喜欢自己所在的幼儿园和班级，积极参加集体活动。	喜欢接触新事物，经常问一些与新事物有关的问题。 常常动手动脑探索物体和材料，并乐在其中。 能对事物或现象进行观察比较，发现其相同与不同。 能根据观察结果提出问题，并大胆猜测答案。 能通过简单的调查收集信息。 能用图画或其他符号进行记录。 能感知和发现动植物的生长变化及其基本条件。	在欣赏自然界和生活环境中美的事物时，关注其色彩、形态等特征。 经常用绘画、捏泥、手工制作等多种方式表现自己的所见所想。 能用绘画、手工制作等表现自己观察到或想象的事物。	照片（关于青菜的美食）、视频片段（做饺子过程）、各类材料（饺子皮、香菇、肉、锅子等）
	可能的活动	《我爱吃青菜》	自主调查 分享交流《不一样的青菜》——大小、形状、颜色、味道、用途等等。	《我的计划：青菜可以做什么》 体验《包饺子》 社会体验《给阿姨的回信》	科学经验分享、探究 《变颜色的青菜》——青菜放在有颜色水里，观察颜色变化。 《认识青菜》 种植《青菜》	《青菜印画》——好玩的菜根

一份意外的惊喜：孩子的生成课程

故事一：一封来自深山沟的信（唤起已有经验，激发兴趣）

孩子们，你们还记得去年我们去深山沟玩的事吗？我们一起赶小猪、磨豆浆，还种了青菜。现在青菜长大了，深山沟的阿姨给我们寄来了。还给了我们一封信，我们一起来读读。

师：你们还记得种菜的事情吗？那会我们种的青菜是什么样的？

多多：细细的，小小的

萌萌：把土挖开，把青菜这么一插就好了。

多多：把下面一半埋起来，上面不要埋。

师：我们种了好多青菜，现在青菜长大了。你们打算用青菜做些什么呢？

故事二：交流讨论：青菜可以做什么

师：现在青菜长大了。你们打算用青菜做些什么呢？我们进行了谈话活动，最后少数服从多数，我们决定一起包饺子。包饺子又需要哪些材料，小朋友一起在画了画，并且做了介绍：

青菜饺子	炒青菜	青菜面	菜饭	青菜汤	青菜三明治、汉堡	青菜团子	青菜包	青菜馄饨	蔬菜沙拉	不知道
6	3	3	3	2	2	1	1	1	1	2

然然：我想做的是青菜包子，要一个锅子，擀面杖，还有两条直线当筷子用

东东：我画的是汤圆，工具是铲子、锅子、米酒、菜馅儿，一团米粉

萌萌：我想做的是青菜饺子，要青菜、筷子、馅儿、锅子、凉水

营鑫：我做的是饺子，要饺子馅儿，要擀面杖做饺子皮，包好饺子放锅里煮，煮好放盘子里饺子就煮好了。

在大家介绍之后，我们进行了集体记录：做饺子需要什么？

制作菜馅儿：青菜、肉、香菇、饺子皮、刀

制作饺子：刀、砧板、盆、调料

煮：锅子、电磁炉

分工

电磁炉和食材由家委会提供，小朋友自己带一把小刀，每人带一个小餐盒。

故事三：包饺子啦

第二天，我们就开始包饺子啦。择菜、洗菜、焯水、脱水、和馅儿忙到10:30，在午餐前，我们每人包了一只饺子，尝了尝咸淡，萌萌和喜多多边吃边说：原来做个饺子不容易啊，忙了一上午，才能吃得到。

Tip1：择菜

萌萌拎起菜，嘟囔起来，我倒是很少做这个的，怎么弄啊？看看老师一片一片地往下剥，萌萌就学了起来。喜多多凑过来发现了好玩的东西，每一片大叶子里面都有一颗小青菜，原来那是菜薹，最上面的还有菜花呢。

Tip2：撸起袖子洗菜啦！

要做吃的美食，一定要注意卫生，我们一定要把菜叶洗的干干净净。来，把袖子卷起来好干活。

Tip3：烫菜啦

孩子们觉得好稀奇，拿在手上是竖着的菜叶，开水一烫就耷拉下来了，被水烫过的菜颜色都变深了呢。

Tip4：切菜啦

要想把烫过的菜切成小小的，还真不容易，视频里阿姨切菜好快呀，擦擦擦，擦擦擦。我也来试试。

Tip5：拌菜

老师把我们切好的菜包在纱布里挤呀挤呀，变成干干的菜球。然后把鸡蛋、蔬菜和肉糜一起放进去，加了调料，一起搅拌。好粘啊，要好大的力气才能搅起来呢。

Tip6：包饺子

哇，加了麻油的菜馅儿好香！我们欣赏了好多漂亮的饺子，我也要来试一试。

Tip7：饺子出锅啦

饺子出锅啦，我迫不及待地想要尝一尝！热乎乎的饺子真好吃！

故事四：给深山沟阿姨的回信

师：我们拿青菜做了这么多好吃的，要不要写份信谢谢深山沟阿姨啊
众：好的
师：信怎么写啊？想想我们开学初爸爸妈妈写的信，开头都是什么？
萌萌：亲爱的宝贝，我们可以说亲爱的王阿姨
多多：可以说谢谢阿姨照顾我们的青菜
柴新琪：我们做了青菜饺子，很好吃
小昱：还要祝阿姨身体健康，万事如意。
大家你一言我一语，信就这样完成了。

故事五：青菜还可以做什么？

科学：《变颜色的青菜》——青菜放在有颜色水里，观察颜色变化。

美术：《青菜印画》——好玩的菜根

种植：《青菜》

后续思考：

什么是真正有意思且有意义的活动？它一定是教师从孩子的原有经验与自然体验中观察了解他们的兴趣点，并基于此和孩子们一起参与课程从计划、实施到评价的全过程，真正让孩子获得经验，获得发展的活动经历，而且最终落实课程质量的点也依然是孩子的真实发展。因此把活动过程还给孩子，看见孩子的思想、兴趣、愿望、学习以及经验，真正让孩子成为课程的焦点，我们在路上……